Himbeer-Essig

Und die Himbeeren fanden auch ihren Platz

 

neben Kuchen und Marmelade wurden auch einige getrocknet und eingefroren,

Frau will ja im Winter auch welche.

Kirschen-Marmelade

Leider komme ich im Moment gerade gar nicht mehr zum Seifensieden, 

da alles was im Garten wächst verarbeitet werden will.

 

..lecker.... 

Ribiselsirup (Johannisbeeren)

Da auch meine Ribiselsträucher (3) voll von Beeren waren wie schon lange nicht, schob ich einen Johannisbeersirup gleich noch hinterher.

Ich habe ca. 20 kg von den Sträuchern gepflückt uff,  aber für die Vögel habe ich auch einiges hängen lassen.

So sieht er nun aus mit Etikett, ist doch ganz ansehnlich geworden. 

Und schmecken tut er auch wirklich lecker, auch für die Salatmarinade 

habe ich ihn schon verwendet, es geht nichts über "selbstgemacht"

Fliederblütensirup

Vor ein paar Wochen hat der Flieder seinen betörenden Duft versprüht, und ich wollte unbedingt etwas daraus machen. 

Im WWW findet man ja wirklich ALLES. So fiel dann meine Wahl auf  

Fliederblütensirup !!!

Das Abzupfen der kleinen Blüten war schon fast eine meditative Arbeit, 

das muss ich wirklich nicht jeden Tag machen.

 

So sah das Ganze dann im Topf aus mit 2 kleinen Orangen, Vanilleschote und ein paar Pimentkörnern und natürlich mit Zucker und Wasser.

Nach 2 Tagen wurde er abgefiltert, noch einmal gut aufgekocht und heiß in saubere Flaschen, die ich noch mit Rum ausgespült habe, abgefüllt.

Bilder des fertigen Sirups reich ich noch nach,
aber mit den Etiketten haperts noch ein bisschen hahaha

Colakraut ....

Unmengen, dieses herrlich nach Cola duftenden Krautes (Eberraute), wächst in meinem Garten und dazwischen steckt die Apfelminze ihre Köpfe hervor.
Bis jetzt habe ich mir noch keine Gedanken gemacht was man damit ALLES machen kann. GRÜBEL.
Die Apfelminze mag ich gerne als Tee, im Salat, für Süßspeisen, Kompott und einen großen Teil trockne ich als Teevorrat für den Winter. Auch in einigen Gewürzmischungen hab ich diese leckere Minze dabei.